Château Mouton Rothschild 1991

 Der Besitz

Im Jahr 1853 erwarb Baron Nathaniel de Rothschild das Château Brane-Mouton auf einer Auktion. Er benannte das im Herzen des Médoc, in Pauillac, gelegene Anwesen in Château Mouton Rothschild um. Im Jahr 1924 übernahm Baron Philippe de Rothschild die Leitung des Weinguts. Als Visionär beschloss er, die Flaschenabfüllung direkt auf dem Weingut einzuführen und gleichzeitig das Etikett des Weins zu entwerfen. Im Jahr 1973 wurde Château Mouton Rothschild zum Premier Cru Classé ernannt. Das symbolträchtige Château Mouton Rothschild verleiht den großen Weinen aus Bordeaux weltweite Anerkennung.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Mouton Rothschild liegt nordwestlich von Bordeaux im Médoc und erstreckt sich über 90 Hektar. Die Weinberge stehen auf steinigen Kiesböden, die die Wärme aufnehmen und über Nacht wieder abgeben können, was die Reifung der Trauben begünstigt. Diese kargen, durchlässigen Böden liegen auf einem ton- und kieshaltigen Untergrund und verleihen diesem großen Wein aus Pauillac eine einzigartige Kraft, Eleganz und Tanninstruktur.

Der Jahrgang

Einem kalten Winter folgte ein milder Frühling, welcher das frühe Wachstum der Reben ermöglichte. Ein Frost am 21. April verursachte erhebliche Schäden, Château Mouton Rothschild, Château d'Armailhac und Château Clerc Milon wurden dank ihrer günstigen Lage verschont. Die Ernte reifte auch in einem feinen, heiße Sommer und die Ernte begann unter hervorragenden Bedingungen.

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Mouton Rothschild 1991

Im Glas präsentiert sich der Mouton-Rothschild in einem tiefdunklen Purpurrot, fast schwarz überrascht er mit einer komplexen Nase, welche von einem vollen Duft nach Brombeeren und Johannisbeeren getragen wird. Zu diesen Fruchtaromen gesellen sich etwas Rauch und feine frische Edelhölzer.

Am Gaumen zeigt er sich in seinen jungen Jahren mit viel Tannin, was ihm eine lange Haltbarkeit verspricht. Mit likörartigen Noten nach Mokka und Vanille sowie einer starken Cabernetprägung wird das Gaumenprofil abgerundet.

Das Finish ist sehr lang und fruchtvoll mit Frische und einem schönen Holzton am Ende. Insgesamt sehr elegant und voll.